DINER DU JOUR

Comme chaque mercredi, je vous propose des recettes simples mais efficaces pour ravir petits et grands.

Aujourd’hui, deux idées pour un dîner léger, facile et rapide.

LE SOUFFLE AU FROMAGE/BETTERAVES

Avant toute chose évidemment, cuire les betteraves, et râper le fromage et conserver.

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 40g de beurre
  • 500g de lait
  • noix de muscade moulue ( ou râpée)
  • 2 ou 3 betteraves ( en fonction de la taille)
  • 200g d’emmenthal

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  3. Monter les blancs en neige dans un saladier. Conserver.
  4. Mixer grossièrement les betteraves. Conserver.
  5. Mélanger puis chauffer sans s’arrêter la farine, le beurre, le lait, la noix de muscade.
  6. Une fois que la béchamel épaissit, ajouter les jaunes d’oeufs ainsi que l’emmenthal râpée et les betteraves mixées.
  7. Une fois que le tout est mélangé et épaissit, verser sur les blancs en neige.
  8. Mélanger délicatement.
  9. Transvaser dans un saladier préalablement huilé.
  10. Mettre au four.

Et 40-45 minutes, c’est un doux soufflé au fromage/ betteraves qui fera plaisir à déguster. En effet, le goût est doux mais assuré. La noix de muscade venant relevé le tout en fin de palais. Un VRAI REGAL. Et puis, la couleur rose est si jolie. Un met à voir et à goûter SANS MODERATION. 

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CREME AU CHOCOLAT FACON CREME ANGLAISE

 

 

 

Recette on ne peut plus facile et aimée ( en théorie) de tous. En à peine 10 minutes cette crème est réalisée.

Ingrédients: 

  • 70 g sucre en poudre
  • 6 jaunes d’oeufs ( conserver les blancs pour d’éventuelles îles flottantes)
  • 500g de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé ou 2 gousses de vanille
  • 80 g de chocolat NOIR 

Préparation:

  1. Mixer le chocolat noir.
  2. Ajouter les jaunes d’oeufs, le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  3. Mélanger de manière régulière pour que la crème se forme.
  4. Une fois homogène, verser dans des ramequins individuels.
  5. Laisser refroidir.
  6. Mettre au réfrigérateur.

Après quelques heures, hummmm: vos papilles seront ravies de déguster ce dessert simple mais excellent.

N’hésitez pas à remplacer le lait de vache par le lait végétal de votre choix.

BON APPETIT mes p’tits papillons.

A la semaine prochaine mes jolis parents pour de nouvelles recettes 🙂

 

 

 

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